Ingredientes:
- 2 filetes de pechuga de pollo
- 3 limones
- 200 ml de caldo de pollo
- 2 cucharadas de Aceite La Valenciana
- sal
- 4 rodajas de limón para acompañar (opcional)
- pimienta negra
- cebollina para decorar
- 1 cucharada de ajonjolí
Modo de preparación:
Paso 1
Lava el limón, ralla la piel de una de las mitades y reserva, exprime el resto de los limones y reserva el zumo.
Paso 2
Calienta el Aceite La Valenciana en una cazuela y cocina las pechugas de pollo hasta que se doren.
Paso 3
Retira el exceso de aceite, baña con el zumo de limón, sazona con sal y pimienta recién molida y cocina a fuego bajo durante 20 minutos. Moja con el caldo, incorpora la ralladura de limón y cocina a fuego bajo y con la cazuela tapada 15 minutos más.
Paso 4
Añade ajonjolí esparciéndolo uniformemente sobre las pechugas de pollo. Cocina durante 5 minutos a fuego bajo y tapado para mezclar sabores y tostar el ajonjolí.
