Ingredientes:
- 1 kg de costilla de cerdo
- 100 ml de vino blanco
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de pimienta roja
- 2 cucharadas de pimienta negra en granos
- 3 cucharadas de romero
- 4 hojas de laurel
- 4 dientes de ajos triturados
- 1 cucharada de orégano
- ½ taza de jugo de limón o naranja
- 4 cucharadas de Aceite PABO
- sal gruesa
Modo de preparación:
Paso 1
Limpiar las costillas y colocarlas en un envase; sazonarlas con todos los ingredientes incluido con el Aceite PABO. Mezclar muy bien para integrar todos los sabores y aromas.
Paso 2
Tapar el bol con papel film y macerar en el refrigerador por 24 horas. Transcurrido el tiempo, se deben colocar las costillas en una cacerola grande con un poco de la salsa del marinado y se dejan cocinar tapadas a fuego muy bajo por 2 horas mínimo.
Paso 3
Durante la cocción, se debe ir agregando más salsa, para que la carne mantenga la humedad. Cuando las costillas estén doradas y jugosas, ya estarán listas.
Sírvase acompañadas con una ensalada fresca o papas salteadas con romero. ¡Buen provecho!
